奶类含丰富的优质蛋白质、多种维生素和矿物质，是天然钙质的最好来源(每100克鲜奶含钙110毫克)，而且钙的吸收率也较高。但喝牛奶也有一些禁忌，一次喝很多、空腹喝、喝冰牛奶等都是不好的习惯，很容易导致腹泻。
1、牛奶不宜空腹喝：空腹饮用牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，仅仅是“穿肠而过”，其营养素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好与一些淀粉类的食物，如饼干、面包、玉米粥、豆类等同食，有利于消化和吸收。
2、喝牛奶以早、晚为宜：因为清晨饮用牛奶(最好和其他谷物类早餐一起食用)能充分补充人体能量，使精力倍增。晚上睡前喝牛奶具有安神催眠功效，并能充分消化吸收。
3、喝牛奶不要过量。成年人每天250毫升；1~3岁的儿童、青春发育期的孩子(男孩12~14岁、女孩10~12岁)、孕妇、乳母、50岁以上的中老年妇女建议每天500毫升。
4、最好喝脱脂牛奶，因为奶油是饱和脂肪，多吃对心血管不利。